Tanulás és szövegellenőrzés
Recept ellenőrzése: minden hozzávalóhoz tartozik lépés?
Recept szerkesztésekor párosítsd a hozzávalólista tételeit az elkészítés lépéseivel. Derüljön ki, mikor mennyit használsz fel az egyes alapanyagokból. Külön ellenőrizd a több részletben adagolt hozzávalókat, a díszítéshez félretett részt és az adagok számának módosítását.
A cikk tartalma
Olvasd össze a két szövegrészt
A listán 300 ml tej szerepel, a leírásban előbb 200 ml-t öntünk a keverékhez, később a maradékot adjuk hozzá. Az adatok összhangban vannak: a maradék 100 ml. Ha az első lépés 250 ml-t, a második újabb 100 ml-t kér, már 350 ml felhasználásáról szól a szöveg. Ilyenkor az eredeti, kipróbált recept alapján kell eldönteni, melyik adat hibás.
A hiányzó tételt két irányból keresd. Menj végig a hozzávalókon, és jelöld, melyik lépésben szerepelnek. Utána olvasd el az elkészítést, és nézd meg, minden ott használt alapanyag megtalálható-e a listán. Az „add hozzá a citromhéjat” utasítás előtt annak mennyiségét is meg kell találni.
A félretett rész maradjon követhető
A „Tedd félre a dió egy részét” mondat csak akkor ad elegendő támpontot, ha a pontos részarány valóban szabadon választható. Ha a recept eredménye meghatározott mennyiségre épül, írd ki: „A 80 g dióból tegyél félre 20 g-ot a tetejére; a többi 60 g-ot keverd a masszához.” Ez világossá teszi, hogy a díszítésre szánt mennyiség már benne van a listázott összegben.
A mértékegység jelét szóköz választja el a számtól: 80 g, 300 ml. A toldalékot kötőjellel kapcsoljuk a jelhez: 20 g-ot, 200 ml-t. Az azonos jelölés megkönnyíti az összevetést. A kanállal és tömeggel megadott adagokat ellenőrzött átváltás nélkül ne tekintsd azonosnak: a kanál mérete és az alapanyag jellemzői is számíthatnak.
Négy javítható eltérés
- Lista: 80 g dió. Felhasználás: 60 g a masszába és 20 g a tetejére. A mennyiség követhető.
- Lista: 2 tojás. Leírás: „add hozzá a tojássárgáját”. Tisztázni kell, mindkét sárgájáról van-e szó.
- A leírás mézet kér, a listán csak cukor szerepel. A forrásrecept alapján egyeztesd az alapanyagot.
- A cím hat adagot ígér, a tálalás négy pohár megtöltését írja elő. Vizsgáld meg az adagolást.
A szövegjavításnak is van határa
A korrektúra felismerheti a mennyiségi ellentmondást, de az ideális receptarányt nem lehet pusztán a mondatokból megállapítani. Ha a forrásból sem derül ki a helyes mennyiség, jelöld tisztázandó adatként a szerkesztői változatban. A végleges receptbe ellenőrzött adat kerüljön.
Adagszámváltozásnál nézd át a címet, a listát, a részadagokat és a tálalási utasítást is. A sütési idő vagy az edény mérete külön ellenőrzést kívánhat; ezeket ne szorozd meg automatikusan ugyanazzal a számmal. Végül úgy olvasd végig az elkészítést, mintha minden lépés után le kellene vonnod az elhasznált hozzávalót a listából.