Különírás és egybeírás
Bableves, rántott hús: ételnevek egybe- és különírása
A bableves és a birkapörkölt összetett szó, a rántott hús, sült krumpli és gombás hús különírt jelzős kapcsolat. A sárgaborsó-főzelék a szabályzatban is kötőjellel tagolt, hét szótagú, háromtagú összetétel. Az ételnévi használat önmagában nem tesz mindent egybeírandóvá.
A cikk tartalma
Az összetevő tömörítve kapcsolódik az ételhez
A bableves olyan levest nevez meg, amelynek meghatározó összetevője a bab. A két főnév közötti viszonyt a megnevezés tömören fejezi ki. Az AkH. az ilyen ételneveket a jelentéstömörítő összetételek közé sorolja.
Ugyanitt szerepel a birkapörkölt és a sárgaborsó-főzelék. Az írásmódot a szavak kapcsolata alapján állapítjuk meg. Egy étlapon is ezt a szerkezetet követjük; a sor hossza, a nagybetűs szedés vagy a megnevezés ismertsége nem változtatja meg az egybeírás szabályát.
Az elkészítést jelölő szó külön is maradhat
A rántott hús és a sült krumpli jelzős szerkezet. A rántott, illetve a sült megmutatja, hogyan készült az étel. A kapcsolat jelentése közvetlenül érthető a tagokból, ezért a minőségjelzős szerkezet általános különírása érvényesül.
A gombás hús szintén különírt. Ebben a gombás képzett melléknévként jellemzi a húst. A bableves és a gombás hús jelentése egyaránt utalhat összetevőre, de nyelvtani felépítésük eltér. A bab főnévi előtag, a gombás pedig különálló melléknévi jelző.
Három eltérő megoldás egy étlapon
| Ételnév | Írásmód magyarázata |
|---|---|
| bableves | Két tagból álló jelentéstömörítő összetétel. |
| birkapörkölt | Két tagból álló jelentéstömörítő összetétel. |
| rántott hús | Különírt jelzős kapcsolat. |
| sült krumpli | Különírt jelzős kapcsolat. |
| gombás hús | Melléknévi jelző és főnév. |
| sárgaborsó-főzelék | Hosszú, többszörös összetétel kötőjellel tagolva. |
Miért kötőjeles a sárgaborsó-főzelék?
A sárgaborsó már önmagában összetett szó. Ha a főzelék utótag kapcsolódik hozzá, három összetételi tagot kapunk: sárga, borsó, főzelék. A teljes alak hét szótag: sár-ga-bor-só-fő-ze-lék.
A két fő rész a sárgaborsó és a főzelék, ezért közéjük kerül a kötőjel. A sárga-borsófőzelék rossz helyen vágná ketté ezt a felépítést. A bablevesben két tag és három szótag van, ott nincs ilyen kötőjeles tagolás. A két adatot, a tagok és a szótagok számát külön kell ellenőrizni. A 139. pont szerinti tagolás az olvashatóságot segíti; a cikkben a szabályzat kötőjeles példáját követjük.
A köretet ne ragaszd hozzá a teljes ételnévhez
Egy világos menüsor például: Rántott hús sült krumplival. A hús jelzője a rántott, a köretet pedig a sült krumplival kapcsolat nevezi meg. A -val rag az utolsó szóhoz kapcsolódik; ettől a sült krumpli különírása megmarad.
Ha egy megnevezés újabb összetételi tagot kap, az egész alakot újra kell vizsgálni. A rántott hús mellé írt köret azonban egyszerű mondatrész, így ettől nem keletkezik hosszú összetett ételnév. Az étlap szerkesztésekor előbb tisztázd, mely szavak alkotnak egy megnevezést, és melyek közölnek mellé további információt.
Két leves neve rövidítve
- Étlapszerkesztési próba: két külön választható leves a bableves és a lencseleves. Rövidített felsorolásuk bab- és lencseleves. A babos lencseleves változat már egy közös fogásra utalna.
A bableves és lencseleves felsorolás rövidíthető: bab- és lencseleves. A bab- után azért áll kötőjel, mert a bableves összetett szóból elmaradt a közös leves utótag. Az eljárás két megnevezést kapcsol össze; a kötőjel itt nem hosszú szó szótagszámát tagolja.
Egy babot is tartalmazó lencseleves például babos lencseleves lehet. Ez egy étel jelzős megnevezése: a babos melléknév külön áll a lencseleves előtt. Egy étlapon előbb azt tisztázd, két választható fogást sorolsz-e fel, vagy egy fogás összetételét pontosítod. A rövidítés és a jelzői bővítés eltérő információt ad.
Gyakorlat: javítsd az étlapot
Javítandó tételek: 1. bab leves; 2. rántotthús; 3. sültkrumpli; 4. sárga-borsófőzelék; 5. gombáshús. Mindegyik a cikkben tárgyalt közönséges ételmegnevezést jelenti. A 4. tételnél a szabályzatban szereplő kötőjeles tagolást add meg.
Megoldás: 1. bableves; 2. rántott hús; 3. sült krumpli; 4. sárgaborsó-főzelék; 5. gombás hús. Az első összetett szó. A második, harmadik és ötödik jelzős kapcsolat, ezért különírjuk.
A negyediknél a feladatban kért kötőjeles tagolás helyét kellett megállapítani. A hét szótagú, háromtagú összetétel fő részei sárgaborsó és főzelék. A kötőjel ezek határát teszi láthatóvá.